Jedno istraživanje je pokazalo da dijeta bogata ugljenim hidratima i vlaknima može čak za 30-40 procenata da smanji potražnju insulina kod obolelih od dijabetesa tipa 1, a kod obolelih od tipa 2 između 75 i 100 posto. Ova dijeta traži da pacijenti dnevno planiraju svoje obroke u kojima treba da bude 70-75 posto složenih ugljenih hidrata, 15-20 posto belančevina i 5-10 procenata masti. Takva dijeta povećava svojstva insulina i podstiče glukozu u krvi kao izvor energije, popravlja nivo holesterola, smanjuje raširenost hiperglikemije i hipoglikemije i pomaže da oboleli od dijabetesa tipa 2 lakše smršaju. Dijabetičari bi morali da izbegavaju šećer jer on može da smanji podnošenje glukoze u organizmu. Takođe, pušači dijabetičari bi trebalo da uzimaju veću količinu vitamina C.
 
  Koje su materije korisne za dijabetičare
  Ugljeni hidrati se nalaze u kukuruzu, povrću, voću, medu, hlebu, krompiru, pirinču. Belančevinama je bogata riba, crveno meso, kokošije i ćureće meso (bez masnoće), mlečni proizvodi, jaja, mahunarke, pečurke. Korisna su i biljna ulja nezasićenih masti.
  - Dijabetičari bi trebalo da uzimaju dodatne količine hroma jer on smanjuje nivo šećera u krvi, poboljšava podnošenje glukoze, smanjuje nivo insulina i pomaže da se održi nizak nivo holesterola u krvi.
  - Vitamin H pomaže da se hrana pretvori u energiju i neophodan je u sintezi ugljenih hidrata, belančevina i masnih kiselina. Ovaj vitamin nalazi se u brokoliju, krompiru, jajima, bananama, šampinjonima, grašku, karfiolu, spanaću, orasima, čokoladi, suncokretovim semenkama.
  - Vitamin B6 se nalazi u pivskom kvascu, pšeničnim klicama, mekinjama, kupusu, mleku, jajima, govedini, dinji.
  - Vitamin B12 - ima ga u govedini, džigerici, jajima, mleku, siru.
  - Vitamin C se nalazi u agrumima, bobičastom voću, kiviju, zelenom lisnatom povrću, paprikama, kiselom kupusu.
  - Vitamin E - ovim vitaminom su bogata biljna ulja, maslinovo i suncokretovo, pšenične klice, soja, integralne semenke, orasi, bademi, lešnici.
  - Mangana ima u integralnim žitaricama, indijskom i ruskom čaju, orasima, lešnicima, bademima.
  - Magnezijum - ovaj mineral se nalazi u smokvama, limunu, grejpfrutu, jabukama, tamnozelenom povrću.
  - Cinkom su bogate namirnice kao što su meso, crni hleb, integralne žitarice, mlečni proizvodi, rakovi, nemasna goveđa šnicla, lešnik, badem, orah.
  - Kalijuma ima u listovima nane, paradajzu, bananama, krompiru, zelenom povrću.
  - Bakar - ima ga u pšeničnim pahuljicama, grožđu, maslinama, jastogu, lososu, integralnom hlebu, puteru, kakaou.
 
  Šta treba da jedu dijabetičari?
  Treba napraviti razliku između namirnica koje se mogu uzimati u neograničenim količinama i onih koje treba uzimati prema strogo određenim merama. Bolesnika ne treba terati da jede hranu koju ne voli i ne podnosi jer je svaki početak dijetalne ishrane veoma težak.
  Dijabetičari bi trebalo da jedu mleko i mlečne proizvode (jogurt, kiselo mleko) sa 1,2 do 2,8 posto mlečne masnoće, mladi sir, povremeno dve-tri kašičice kajmaka. Treba da izbegavaju masne sireve. Korisno je da im ishranu čine goveđe, teleće, jagnjeće i belo pileće ili ćureće meso. Treba odstraniti masnoće i birati samo nemasne delove. Meso treba kuvati ili peći na roštilju, ne pržiti. Za ručak porcija mesa trebalo bi da bude od 80 do 130 grama, kombinovana sa povrćem i salatom. Ljudi koji imaju povećan šećer u krvi treba da jedu što više spanaća, kelja, karfiola, kupusa, zelene salate, brokolija i salatu od kupusa jer on ima najviše dijetalnih vlakana. Na njihovom meniju je dobrodošao i integralni pirinač kao i kuvani ili zapečeni krompir, ražani, integralni, crni i kukuruzni hleb i peciva od integralnog brašna. Kada je reč o voću, ne treba preterivati sa količinom i treba voditi računa o rasporedu obroka. Treba piti samo prirodne voćne sokove.
 
  Namirnice koje posebno odgovaraju dijabetičarima:
  - kopriva jer sadrži lecitin, mnogo vitamina C i K, gvožđa, magnezijuma, natrijuma, kalijuma, kalcijuma
  - beli i crni luk
  - cimet
  - breskva
  - špargla (asparagus oficinalis)
  - potočarka (nasturtium oficinale)
  - lovorov list
  - listovi borovnice za čaj
  - koren cikorije (cichorium intybus)
  - ren - začin koji treba koristiti kad je svež i za dijabetičare je posebno lekovit
  - čaj od isitnjenog korena maslačka ili svaki dan žvakati 5-10 stabljika maslačka
  - jabukovo sirće jer smanjuje nivo šećera u krvi tako što njegova kiselina utiče na enzime koji učestvuju u razgradnji skroba.
  Treba izbegavati:
  - aspirin, kofein, riblje ulje, fenilefrin, efedrin.
 
  Tehnike za smanjenje stresa mogu takođe da pomognu pri snižavanju nivoa glukoze u krvi. Bilo koja tehnika meditacije, hipnoterapija ili druge tehnike opuštanja mogu da smanje potrebu za insulinom.