Sastojci
400 g zelene salate (ajsberg, rukola, puterica...)
100 g gorgonzole
100 g dimljenog sira
100 g oraha
2 limuna
maslinovo ulje
so
biber

Priprema
Operite i iscepkajte salatu na listiće, potom iseckajte sir i stavite ga u drugu posudu, a zatim očistite orahe. U malu posudu iscedite sok limuna pa polako dodajite maslinovo ulje uz stalno mešanje kašikom dok se ne dobije gusta smesa. Kada sve bude pripremljeno, poređajte salatu na tanjire kao podlogu, rasporedite iseckan sir i orahe, prelijte dresingom od limuna i maslinovog ulja, malo pobiberite i poslužite.

Savet
Proizvode se dve vrste sira gorgonzola: dolče - blaži, zbog kraćeg procesa zrenja, i pikante - zreliji i sa većim procentom soli, čak do tri odsto

 Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga