U mnogim američkim istraživanjima dokazano je da ljudi koji često imaju na svom jelovniku tunjevinu u mnogo manjem procentu obole od srčanog udara, aritmija, povišenog krvnog pritiska i drugih bolesti nego oni koji retko ili nikad ne jedu tunjevinu. Slična istraživanja sprovedena su i u Japanu, gde je takođe dokazana zaštitna uloga ove ribe. Tunjevina pozitivno deluje na naš kardio-vaskularni sistem, a jedna švedska studija nedavno je pokazala da redovno konzumiranje tunjevine kod muškarca smanjuje rizik od nastajanja raka prostate. Ona, osim toga, pomaže da mišići budu čvršći. Britanski istraživači su otkrili da se pre svega mlade osobe iz velikih gradova koji naginju ka agresivnom ponašanju, unošenjem tunjevine osećaju mnogo manje iziritirani, manje se svađaju i raspoloženiji su da pomognu drugima.
  

Važan deo ishrane
   Zna se da je riblje meso veoma važan deo ishrane i da treba da bude redovan deo jelovnika. Sve to u velikoj meri važi i za tunjevinu, koja je izvanredan izvor visokokvalitetnih proteina, a sadrži i minerale - selen, magnezijum i kalijum, vitamine B1 i B6, a takođe i omega-3 esencijalne masne kiseline koje su važne za kardiovaskularni sistem. Zdravo je jesti pečenu ili kuvanu, ali ne i prženu tunjevinu, jer bi tako izgubila mnoge hranljive vrednosti. Tunjevinu iz konzerve eventualno možete dobro ocediti i ostaviti da se ulje upije na papirnoj salveti i time smanjiti masti za otprilike 70-80 odsto.
  

Kako izabrati pravu tunjevinu?
   Prilikom kupovine tunjevine važno je da se obrati pažnja na nekoliko stvari - sveža tunjevina mora da se presijava, da bude vlažna, ne sme da miriše na ribu i mora da se upotrebi najkasnije 24 sata nakon kupovine, jer ni u frižideru ne može dugo da stoji. Najzastupljenije vrste ribe u našoj ishrani su konzervirana sardina i tunjevina koje se lako nabavljaju - ima ih u svakoj samousluzi, a širok je izbor proizvođača. Tunjevina se pravi u dve varijante - u komadićima i u krupnijim komadima, a može da se konzumira na bezbroj načina. Najjednostavnije je napraviti sendvič tako što ćete tunjevinu staviti na integralni ili crni hleb, dodati malo bibera i svežeg povrća po izboru. Druga varijanta je salata od tunjevine koja je još lakša za spremanje - jednu konzervu tunjevine pomešajte sa oko 200 grama mešanog povrća i posolite po želji.