Da biste sačuvali jetru, filter vašeg zdravlja, potrebno je da joj obezbedite neophodne sastojke za normalno funkcionisanje, ali i da izbegnete materije koje je nepotrebno opterećuju ili oštećuju tkiva. Svakog trenutka u jetri se odigravaju biohemijske reakcije od kojih zavisi ljudski život. Specijalisti kažu da je jetra osnovna telesna laboratorija koja učestvuje u metabolizmu masti, ugljenih hidrata i belančevina, kao i varenju i iskorišćavanju hrane, enzimskim i vitaminskim funkcijama... Jetra proizvodi žuč, koja igra važnu ulogu u opštoj slici organizma. Nutricionisti ističu da pojedine namirnice blagotvorno deluju na jetru. Izuzetno je važno da bolesnik uzima hranu koja će pomoći bržu normalizaciju njenih funkcija. Meni sastavljen od sledećih namirnica prijaće i zdravima i bolesnima, a pomoći će da ovaj izuzetno važan organ ostane vitalan do duboke starosti.

Povrće
Kao i voće, i povrće je najbolje koristiti u svežem stanju, jer se tako čuvaju zaštitne i energetski važne supstance.

Kupus
Kupus treba koristiti u svežem obliku, kao salate ili kao sveže ceđen sok koji je blagotvoran i kod težih oboljenja jetre. Da bi se izbeglo nadimanje, treba dodati malo kima.

Krompir
Neverovatno zvuči, ali krompir se preporučuje za sva oboljenja jetre.

Šargarepa
Podstiče lučenje žuči, bogata je provitaminima A, koji su neophodni za obnavljanje ćelija jetre.

Rotkva
Posebno se preporučuje kod žutice i ciroze jetre jer pospešuje eliminaciju toksičnih materija.

Paradajz
Ovo rajsko povrće pomaže jetri u neutralizaciji štetnih materija unetih u organizam i njihovom odstranjivanju.

Masnoće
Za jetru su najpogodnija biljna ulja dobijena hladnim ceđenjem, na prvom mestu maslinovo. Najbolje ga je dodavati hladno, kao začin u salatama, jer se najveći broj enzima razgrađuje na temperaturama višim od 40 stepeni.

Masline
Pokazale su se kao hrana koja čuva funkciju jetre, ali se zbog velike količine soli ne preporučuju obolelima.

Začinsko bilje
Ima važnu ulogu u svim oboljenjima, ali je korisno i za očuvanje funkcija zdrave jetre. U ove svrhe, treba kombinovati u svežoj ili kuvanoj hrani celer, luk, beli luk, praziluk, ren...

Voće
Blagotvorno utiče na jetru, a najbolji su agrumi.

Limun
Stimuliše, drenira i smanjuje navalu krvi u jetru. U šolju mlake vode dodati kašiku meda i sok od jednog limuna. Ovaj napitak uzet pre jela obezbeđuje bolje varenje i lučenje žuči.

Pomorandža
Potpomaže eliminaciju taloga, odnosno mulja i žučnih kamenaca, pa je stimulator evakuacije. Slično deluje i grožđe.

Borovnica
Povoljno deluje na učestalost i konzistenciju stolice kao i na krvarenje izazvano oboljenjima jetre.