Letnja kora s voćem
  (Za 8 osoba)
 
  Sastojci
  2 velike nektarine
  50 g šećera
  30 g žutog šećera
  200 g brašna
  2 kašičice praška za pecivo
  100 g putera
  jaje
  100 ml mleka
  120 g trešanja
  mali kivi
  250 g ribizli ili kupina
  3 dl slatke pavlake
   
  Priprema
  Isecite nektarine na tanke kriške i pospite ih kašikom šećera. Ostavite u frižideru. Zagrejte rernu na 230 stepeni. Podmažite okrugli pleh prečnika 20 cm. Pomešajte žuti šećer, 50 g brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo i 30 g putera i prstima umesite fine mrvice. Ostavite na stranu. Pomešajte ostatak brašna, prašak za pecivo i kašiku šećera, dodajte preostali puter i umesite mrvice. Umutite jaje i mleko, dodajte u mešavinu sa brašnom, lagano promešajte viljuškom i sipajte u pleh. Pospite prvom mešavinom sa žutim šećerom i pecite 20 minuta. Pokrijte folijom poslednjih pet minuta pečenja. Izvadite kolač iz pleha i pustite da se ohladi 10 minuta. Izvadite koštice iz trešanja, sitno iseckajte kivi, pomešajte sa nektarinama i ribizlama ili kupinama. Umutite slatku pavlaku i preostali šećer da dobijete čvrst šlag. Presecite pečenu koru horizontalno, premažite donju polovinu šlagom i na šlag poređajte voće. Pokrijte gornjom korom i ukrasite šlagom i voćem. Ovaj desert možete napraviti s bilo kojim sočnim voćem.
 
 
 
  Pita s bananama
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  paket lisnatog testa
  sok od 2 pomorandže
  rendana kora 2 pomorandže
  4 kašike žutog šećera
  kašika ruma
  4 banane 
 
  Priprema
  Rastanjite lisnato testo na dimenzije 25 x 30 cm. Odsecite trake širine dva centimetra sa svake strane i premažite ivice testa vodom. Složite trake na testo kao „ogradu". Pokrijte folijom i ostavite u frižider. Kuvajte sok i koru od pomorandže zajedno sa šećerom šest minuta. Sklonite sa šporeta i dodajte rum. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Isecite banane napola po dužini, poređajte ih na testo i premažite sirupom. Pecite u rerni 20-30 minuta. Premažite ostatkom sirupa i odmah poslužite.
 
 
  Jabuke u „šlafroku"
  (Za 6-8 osoba)
 
  Sastojci
  kilogram jabuka
  150 g šećera
  decilitar jabukovače
  300 g brašna
  2 kašike gustina
  2 jajeta
  4 belanca
  2,5 dl piva
  ulje za prženje
  50 g šećera u prahu
  so 
 
  Priprema
  Isecite oljuštene jabuke na kolutove debljine jedan centimetar. Pomešajte 100 g šećera sa jabukovačom i prelijte po jabukama. Umutite brašno, gustin, malo soli, dva jajeta, pivo i kašiku ulja. Umutite belanca da dobijete čvrst sneg, pa dodajte preostali šećer i mutite da sneg bude gladak i sjajan. Dodajte ga u pripremljeno testo. Svaki kolutić jabuke umočite u testo i pržite u dobro zagrejanom dubokom ulju. Pospite šećerom u prahu pre služenja.
 
 
  Poslastica s breskvama
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  50 g šećera + 3 kašike
  štapić vanile
  3 breskve
  450 g malina
  kašika soka od limuna
  3 kašike likera od maline
  sladoled od vanile
  listići sveže nane 
 
  Priprema
  Pomešajte litar vode sa 50 g šećera i vanilom. Pustite da voda proključa i mešajte dok se šećer ne rastopi. Presecite breskve napola, izvadite koštice i spustite ih u ključali sirup da budu potpuno pokrivene. Po potrebi dolijte malo vode. Smanjite toplotu, poklopite i kuvajte 12-15 minuta. Ostavite breskve da se ohlade u sirupu, a zatim ih oljuštite. Sameljite maline, sok od limuna i preostali šećer u mikseru, procedite masu kroz cediljku, dodajte liker i rashladite. U čaše ili tanjire za serviranje stavite prvo breskve, zatim sladoled i na kraju maline. Ukrasite listićima nane.
 
 
  Nektarine u puslici
  (Za 4 osobe)
 
  Sastojci
  4 nektarine
  50 g marcipana
  3 belanca
  150 g šećera
  žuti šećer za posipanje 
 
  Priprema
  Zagrejte rernu 200 stepeni. Oljuštite nektarine, prepolovite ih i izvadite koštice. Napravite četiri loptice od marcipana i svaku stavite u rupu gde je bila koštica. Spojte polovine nektarina i stavite ih u vatrostalni sud. Umutite šam od belanaca, dodajite polako šećer dok šam ne postane gladak i sjajan. Prelijte preko nektarina i pospite šećerom. Pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni.
 
 
  Poslastica s kandiranim voćem
  (Za 6-8 osoba)
 
  Sastojci
  170 g kandiranog voća
  50 g suvog grožđa
  sok od jednog limuna
  rendana kora jednog limuna
  kašičica esencije vanile
  700 g mladog sira
  25 g putera
  150 ml kisele pavlake
  50 g šećera
  50 g meda
  50 g badema
  kora limuna za dekoraciju
  med za dekoraciju 
 
  Priprema
  Pomešajte 120 g iseckanog kandiranog voća, suvo grožđe, koru i sok od limuna i esenciju vanile. Poklopite i ostavite sat vremena. Ovalnu, dublju modlu zapremine 1,5 l obložite gazom tako da ivice gaze padaju preko modle. Umutite sir, puter i kiselu pavlaku. Dodajte šećer, med, iseckane bademe i preostalo kandirano voće. Sipajte u modlu i pokrijte gazom. Pritisnite tanjirićem i opteretite tegom od 0,5 kg. Ostavite da prenoći u frižideru. Pre služenja otkrijte površinu deserta, izvadite ga na tanjir i skinite gazu. Ukrasite kandiranim voćem, limunovim korama i medom.